Beda Kedelai Negeri Dengan Kedelai Luar
0

Beda Kedelai Negeri Dengan Kedelai Luar

Perbedaan kedelai dalam negeri dengan kedelai endame; 1. Edamame lebih mudah dicerna daripada kedelai biasa, karena Edamame memiliki kadar Trypisin Inhibitor yang lebih rendah dan lebih menyehatkan. Edamame dipanen saat umur tanaman masih muda. 2. Edamame sarat dengan nutrisi dan kaya kalsium. Kandungan proteinnya 16%, hampir 2 kali lipat dari yang terkandung dalam kacang buncis….
Continue reading »

Kandungan Gizi Susu Kedelai
0

Kandungan Gizi Susu Kedelai

Meski berbahan dasar sama, produk olahan dari kedelai memiliki kandungan gizi berbeda-beda. Dosen pada Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Sugiyono, mengatakan, untuk menentukan nilai gizi suatu makanan sebaiknya diukur dengan kadar kandungan tertentu, misalnya kadar protein, kadar lemak, kadar vitamin tertentu, kadar serat, dan lain-lain. Nilai gizi suatu makanan…
Continue reading »